随着国人健康意识的提升，越来越多消费者对乳品提出了更高的营养要求。根据Mintel 2021数据，49%的中国消费者喝牛奶主要是为了补充蛋白质。阿里消费洞察发布的消费趋势表明，2020-2022年蛋白含量在3.5g/100ml以上液态奶销售规模3年复合增长超过了43%。天然牛奶蛋白创新将继续强势发展，在高端牛奶赛道上，“天然高蛋白”也会持续成为重要的机会点。为满足消费者需求，高端有机奶品类领跑者——伊利金典牛奶强势出击，重磅推出金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶。

一般而言，活性乳铁蛋白很难获取通过日常饮食摄取。乳铁蛋白不耐高温，牛奶本身含的乳铁蛋白在受热至75℃时就会开始变性，加热到90℃时几乎完全失活；普通纯牛奶经过超高温灭菌工艺后，乳铁蛋白的保留率低于10%乃至几乎全部失去活性。

伊利的研发部门从2007年开始对乳铁蛋白原料特性、应用技术开展深入研究探索，经过16载不懈的努力，自主开发了乳铁蛋白的定向保护技术及关键核心设备，攻克了灭菌乳品类加工中活性乳铁蛋白损失的问题，实现活性乳铁蛋白90%以上的高保留率。

运用“常温活性乳铁蛋白定向保护技术”，伊利金典牛奶打造出这款具有8倍活性乳铁蛋白的有机纯牛奶。其活性乳铁蛋白含量高达6.5mg/100mL，是UHT工艺的纯牛奶的10倍，以更多活性乳铁蛋白帮助提升人体自护力。此外，这款伊利牛奶选用100%有机生牛乳，原生蛋白含量达到3.8g/100mL，并且每100ml富含125mg钙。这种高蛋白、高钙的科学营养配比，满足了当下高端消费群体对科学营养摄入的需求。

值得一提的是，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶是全球首款常温活性乳铁蛋白产品，不仅在产品端给消费者带来了更健康、更强保护力的选择，更开创了免疫健康新品类，推动了高端白奶行业产品升级。未来，伊利金典牛奶将在技术研发上持续专注投入，为中国高端白奶市场的发展注入活力。